PASTA BRISA

INGREDIENTES:

500 gramos harina floja
300 gramos mantequilla
25 grams azucar
10 gramos de sal
2 yemas
100 ml agua

ELABORACIÓN:

Mezclar y trabajar la mantequilla con el azucar, y la sal.
Añadir la harina tamizada.
Cuando obtengamos una masa arenosa, amasar bien hasta que este homogenea.
Envolver con film y dejar reposar en nevera 30 minutos.

Sirve para tartaletas, o bases de tartas.

Alumno de 1º cocina amasando la pasta Brisa

Colocando la pasta brisa en tartaletas engrasadas para cocerlas en blanco.