TRUFAS DE CHOCOLATE

INGREDIENTES:

• Para 24 unidades:
• 375 g de chocolate de cobertura
• 3 cucharadas de leche condensada
• 1/4 de l de nata
• 2 cucharadas de mantequilla
• 3 cucharadas de brandy
• 150 g de cacao en polvo

Elaboración

Pon la nata y la mantequilla a cocer en un cazo. Agrega la leche condensada, mezcla bien y cuando empiece a hervir retira la cazuela del fuego. Pasa la mezcla a un vaso de batidora y deja que se temple.

Pon el chocolate de cobertura en un bol y fundelo al baño maría..

Retira y mezcla bien. Repite la operación hasta que quede líquido.

Agrega la leche poco a poco y remueve bien hasta que los ingredientes queden totalmente integrados. Vierte el brandy y mezcla hasta que quede una crema homogénea. Pásala a una fuente amplia y baja y deja enfriar a temperatura ambiente.

Con dos cucharas de postre moldea el chocolate formando como unas rocas y colócalas sobre un plato con cacao en polvo. Rebózalas y sirve.

Consejo

Ten en cuenta que si echas la nata muy caliente el chocolate perderá el brillo; y si la echas muy fría, el chocolate se cuajará.

trufas con cacao en polvo y con azucar glass