TERRINA DE HORTALIZAS TRICOLOR GRATINADA CON BECHAMEL Y SALSA DE TOMATE CASERA.

INGREDIENTES:

300 gramos espinacas
300 gramos coliflor cocida
300 gramos zanahoria cocida
 6 huevos
300 gramos Nata liquida
20 gramos de queso cabra
sal, pimienta y nuez moscada

ELABORACION:

Cocer todas las verduras por separado. Triturarlas por separado y meterle a cada pure de verdura 2 huevos y 100 gramos de nata liquida. Mezclar bien con batidora. SAZONAR,Meter en moldes de silicona y cocer al baño maria a 180 grados durante 30 o 35 minutos.

Enfriar. Desmoldar. Y napar con una salsa bechamel y queso en la salamandra.
Decorar con un poco de salsa de tomate

Para la bechamel:

Para 1 litro de leche siempre 80 grams de mantequilla y 80 gramos de harina.

Alumno de 1º DICO emplatando terrina de hortalizas con salsa de tomate